Casas del Bosque – Pinot Noir Gran Reserva 2018

    $12.800

    Fresas y ciruelas secas en nariz, con notas tostadas y especias. Cuerpo medio, concentrado pero balanceado, con taninos moderados. Final limpio y ligeramente cálido.

    VIÑEDO Y CONDICIONES CLIMÁTICAS
    Viñedo ubicado en la zona más fría y occidental del Valle de Casablanca, en laderas con cuarteles que miran desde el noreste hacia el noroeste. Las parras fueron plantadas entre 2000 y 2010, y están equipadas con riego por goteo. Los rendimientos promedian las 8 toneladas por hectárea (3.5 toneladas por acre). Frecuentes neblinas matutinas, días cálidos y noches frías. La temperatura promedio en verano es de 18.9°C y en invierno, 10.7°C. La oscilación térmica promedio en Marzo es de 13.1°C. Las precipitaciones promedio anuales alcanzan los 380mm, cayendo principalmente entre Mayo y Septiembre.

    VINIFICACIÓN
    Toda la fruta es despalillada y remojada en frío por 3-4 días. Fermentación espontánea en tanques abiertos, donde los tanques son remontados a mano dos veces al día. El vino joven fue drenado hacia barricas de roble francés de segundo a quinto uso por 12 meses. En ese período, el vino es
    trasegado dos veces: una en primavera cuando se completa la fermentación maloláctica, y luego una segunda vez para la selección final de barricas. El vino se mantuvo en tanques en contacto con sus lías hasta la filtración y embotellado. Se produjeron 3.400 cajas.

    SUELO / TERROIR
    Suelos graníticos rojos ricos en hierro. El viñedo está ubicado a 18 kilómetros del Océano Pacífico, a 250 metros de altura.

    SERVICIO
    Idealmente entre 12-14oC, con pato u otras aves de caza. Cacerolas o estofados como el Boeuf Bourguignon. Quesos como el Gruyére, Taleggio o Fontina.

    * Despacho disponible una vez por semana, sólo en el radio urbano de Santiago, Valparaíso y Viña del Mar.

    ** Despachos para otras ciudades o localidades, favor contáctenos antes de comprar a: contacto@casablancavalley.cl

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